豬蹄,花生,黃豆,紅棗,大蔥,姜,八角,花椒,清水
綜合評分 9.8
清淡豬蹄湯
綜合評分 8.0
用料
做法
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超市買回來的一根豬蹄讓賣主給剁成塊，買回來洗乾淨，中午12:33分鐘用多功能電熱鍋冷水焯豬蹄。 豬蹄水煮開了，焯過水的豬蹄再用清洗一次，焯過豬蹄的水不要倒掉。換乾淨的冷水繼續煲豬蹄，放三片生薑、一小段大蔥繼續燉，開始煲豬蹄。生的花生米剝皮就可以煮出白色的豬蹄湯，不剝花生皮就是紅色豬蹄湯。把剝皮的生花生倒進豬蹄裏面，（必須是生花生燉豬蹄）
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放入8個紅枸杞到多功能電熱鍋，枸杞子最多不放超過十個。 用一顆小香菜和一顆小蔥切成末倒進小碗裡，倒入適量鹽、適量生抽、適量芝麻香油、十三香少許，用大湯勺弄上小半碗熱的豬蹄湯倒進調好的調料裏面做湯料，就把調好的調料湯給倒進豬蹄湯裏面。 這種方法做的豬蹄湯沒有肉腥味，味道清淡好喝。 今天煲的豬蹄湯，豬蹄還是不夠軟爛，吃到肚子裡感覺不好消化，下次用多功能電熱鍋煲豬蹄湯，還要再多燉一個小時才能軟爛好吃。 多功能電熱鍋煲豬蹄湯需要用三個小時才能煲的完全熟，高壓鍋燉只需要40分鐘就熟了。
小貼士
豬蹄一定要燉熟，沒煲熟吃了以後容易消化不良，豬蹄用筷子能夠成功插入就是快熟了，豬蹄一定要燉的軟爛再吃好消化。
所在的分類
相關食譜
豬蹄,干貝,香菇,花生,黃豆,姜
綜合評分 10.0
豬蹄,蓮藕,紅棗,蓮子,芡實,百合,花生,黃豆,料酒（米酒），白醋,姜（拍打整的）,洋蔥,桔子皮（新鮮或干的）,鹽
綜合評分 9.8
豬蹄,黃豆,蔥姜,水
綜合評分 9.4
薏米,豬蹄,蔥,薑片,白胡椒粉,料酒,鹽
綜合評分 8.4
豬蹄,黃豆,生薑,大蔥,小蔥,鹽
綜合評分 7.9
豬蹄,黃豆,豆腐皮,生薑,鹽,料酒
綜合評分 9.9
薏米,豬蹄,蔥,薑片,白胡椒粉,料酒,鹽
綜合評分 7.9
豬蹄,黃豆,生薑,大蔥,小蔥,鹽
綜合評分 8.5
豬蹄,姜,香菜,小蔥,鹽,生抽,十三香,芝麻香油
綜合評分 8.0